Hobotnica s bobom je ukusno jelo koje kombinira bogate morske arome hobotnice s zemljanim notama boba, stvarajući harmoničnu i zadovoljavajuću gastronomsku kombinaciju
Postupak:
Na maslinovom ulju izdinstati crveni luk, dodati češnjak i mrkvu. Dinstati desetak minuta i pritom podliti tekućinom. Zatim ubaciti kuhanu hobotnicu koju smo izrezali na jednake komade.
Dinstati i podlijevati prošekom i po potrebi ribljim temeljcem ili vodom u kojoj smo kuhali hobotnicu.
Ubaciti lovor i pred kraj bob. Kuhati dok hobotnica ne omekša i šug bude gust i kompaktan. Dodati papar i sol po želji. Po želji ubaciti malo aceto balsamica i posuti petrusinom.