Hobotnicu skuhati u malo vode, kada je gotova procijediti i dobro ohladiti te samljeti ili narezati na što sitnije komade. Svo povrće osim luka, narezati što je sitnije moguće te pomiješati u veću zdjelu. Prije nego što umiješamo u smjesu luk kratko poprigamo na maslinovom ulju i maslu. Dodati jaje i prezlu po potrebi te potom rukom napraviti polpete. Prigati kratko s jedne i druge strane. Poslužiti toplo uz prilog i salatu po želji.